冰糖雪梨炖燕窝
冰糖雪梨炖燕窝的做法说明
雨，顺着雾蒙蒙的窗户滴哒着，时间定格在2012.8.10日。阿贞看着桌上的台历，摸着浅睡的孩子大宝咳红的脸颊，想起去印尼工作的先生，伤感阵阵袭来，直至心底。每年冬天，北京都要被可恶的雾霾包围。在这样的天气里，大宝常常咳嗽，严重时就会引起支气管炎。“离开北京带着孩子到印尼去！”这个在无数夜晚闪现的念头，在那个雨夜成为决定。
阿贞带着孩子来到印尼，先生工作的地方。在那里阿贞结识了不少热情的朋友，其中有个朋友提到，印尼产的燕窝对肺有非常好的润补效果。阿贞听了后，抱着试试看的心里，给大宝定期食用。过了半年，大宝的身体变得强壮，不易感冒了，也不会无休止的咳嗽了。渐渐的，燕窝成了阿贞生活中必不可少的保养品，尤其在怀二宝时。二宝出生后，皮肤白嫩可爱，被称为“燕窝宝宝“。
2015年一个春天的午后，阿贞和慧慧静静的坐在咖啡厅里。两姐妹品着卡布奇诺的醇，聊到了国内的亲朋好友经常向她们咨询，和托她们带回印尼的燕窝。。阿贞提议到：“世界上销售的燕窝，80%来自印尼。我们在印尼有这样好的大自然馈赠，为什么不与国内的亲朋好友共享呢？我们联合起来做一份关于燕窝的事业吧！”这些话正与慧慧的想法不谋而合。说干就干！阿贞与慧慧首先走访了众多燕窝工厂，足迹遍布印尼的大街小巷。经过几个月的摸索，她们学到了经验，也了解到市场上有很多以次充好的燕窝。不少商家为了谋利，将品质差的燕窝原料用药水浸泡，漂白和刷胶。这样加工的燕窝不仅功效全无而且危害健康。为了国内亲朋好友的健康，阿贞和慧慧决心开创自己的品牌“燕轻盈”，建立自己的燕窝良心生产基地。从源头开始，严格把关燕窝原料的盏型、大小、干净度等；采用古法纯手工挑毛，不刷胶、不漂白、不补碎，不使用任何化学药水。燕轻盈的品牌宗旨是保留每一枚蓝天碧水下的金丝燕燕窝的纯天然，将每一枚达到食用级标准的金丝燕燕窝送到国内消费者手中。
碧空之间，金丝燕在展翅飞翔；天，蔚蓝着……
冰糖雪梨炖燕窝的做法与步骤
- 第1步.
泡发燕窝，用纯净水泡发，天然燕窝泡发2/3个小时就可以了
- 第2步.
燕窝泡发好以后，根据燕窝的纹理一条条撕开，这样更好煮。小细毛和小黑点是古法纯手工挑毛燕窝不可避免的，一般不用去掉，身体的新陈代谢会正常代谢掉。如果比较在意的话可以多过滤几道水，小细毛和黑点会滤出些。或者燕窝浸泡后若要拣小细毛，可以在浸泡的燕窝中加一滴生油，用筷子拨弄，燕窝随油漂走，可较易除之。
- 第3步.
这是燕窝机。我很懒，一直都拿这个炖。
- 第4步.
我泡了大约九克干燕窝，燕窝机说明书上说1克40ml水，那9克就360mL。 如果你喜欢稠一点儿的就稍微少一点儿水，第一次现找下自己更喜欢哪种口感，稠或稀对燕窝的营养没有影响。燕窝机里的水，以炖盅放进去水开不溢出来就好。
- 第5步.
炖三十分钟就可以了，可以根据你口感的喜好缩短或延长炖煮时间。这是炖了之后拿出来，燕窝和水是分离的，搅动一下就OK了。我搅拌了一下，把这一盎分三天吃。取出一份来，一股淡淡的蛋清味，这才是中国好燕窝。如果炖好之后要加牛奶水果的，在炖燕窝时可以适当少放水。
- 第6步.
把梨中间挖掉，放入适当的枸杞，燕窝，大枣。然后把挖出来的梨肉切成丁或者块也放进去，放在蒸锅里蒸半个小时。可以根据自己的口味来适当调节冰糖和蜂蜜的多少。喜欢吃甜的就可以加糖后食用，喜欢原汁原味的直接食用即可。
- 第7步.
咳嗽生病的小伙伴可以多吃一些，对身体很好。
- 第8步.
成品图
