香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒
香甜酥脆的蔓越莓酥条饼干棒的做法与步骤
- 第1步.
将蔓越莓干切碎，黄油切成块，室温下进行软化。
- 第2步.
软化的黄油用电动打蛋器打成顺滑状。
- 第3步.
分三次放入细砂糖，打发成顺滑状，使得糖与黄油充分混合好，不必打发变色、膨胀。
- 第4步.
鸡蛋液分3次放入黄油糊中，每次都要充分混合后再倒入蛋液，不要出现油水分离状态，黄油糊打发体积略膨大，颜色略变浅。
- 第5步.
筛入低筋粉和泡打粉，翻拌均匀，不要划圈搅拌噢，防止面粉产生筋度。
- 第6步.
当黄油与面粉翻拌无干粉状态时，倒入蔓越莓碎。
- 第7步.
搅拌均匀。
- 第8步.
用手抓捏成团，千万不要用揉面的手法。
- 第9步.
套上大号的保鲜袋。
- 第10步.
将面团用手按压平整成饼状。然后放入冰箱的冷冻室至面团变硬即可。
- 第11步.
面团变硬时取出，用刀切割成块状。
- 第12步.
然后将其切成细长条状，摆在不粘烤盘中，注意留出足够的空间来，因为加入了泡打粉会膨胀。
- 第13步.
烤箱预热170度，中层，上下火，烤15分钟。
- 第14步.
表面及边缘呈金黄色即可出炉。时间可根据自己做的酥条的大小和厚度来调整。
- 第15步.
晾凉后，咬一口酥脆酥脆的，还伴随着蔓越莓干的酸甜，非常可口哦！
