西西里香橙磅蛋糕
西西里香橙磅蛋糕的做法说明
来自西西里的香橙磅蛋糕，一出炉就是满满的橙香四溢，热腾腾的时候是最好吃的，口感松软，还有脆脆的橙皮夹杂其中。
西西里香橙磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后，加细砂糖和盐打发，到体积膨大，颜色发白
- 第2步.
鸡蛋搅散(划圈搅拌，不是打蛋，不要把空气打进去)，分3-4次加入打发的黄油内
- 第3步.
每次都要充分混匀(如图右上部分)，没有分离状态后才能再次加蛋液
- 第4步.
筛入低粉，切拌均匀无粉粒，这时候的面糊略干
- 第5步.
加入橙汁，再次切拌均匀，拌匀的面糊比较光滑湿润
- 第6步.
撒上橙皮碎，翻拌2-3下，不要多拌，防止面糊起筋
- 第7步.
装入麦芬纸杯(大号的)，5-6分满，6个量正好，中小号的纸杯装6分满也差不多了，会膨胀的
- 第8步.
烤箱预热后，上下火180，烤30-35分钟就差不多了。各个烤箱温度不同，注意观察上色。烤好后用牙签插入，拔出后牙签干净，就烤熟了
- 第9步.
完成！
- 第10步.
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