破壁机豆浆做的戚风

破壁机豆浆做的戚风的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄用糖打散 打均匀后加入豆浆 搅拌均匀

2. 2.

   低筋面粉过筛进蛋黄液 用蛋抽边转盆边“之”字形拌匀（烤箱预热150度）

3. 3.

   蛋白滴入少许柠檬汁 分三次加入细砂糖打发 打至大弯勾

4. 4.

   先将1/3蛋白霜加入蛋黄液翻拌匀 然后倒回剩下蛋白中 翻版匀 不要多拌会消泡

5. 5.

   倒入六寸模具 震出大气泡 放入烤箱 上火140度下火130度 55分钟

6. 第6步.

   还有个抹茶味的