快手美味0难度的豆豉排骨焖饭

快手美味0难度的豆豉排骨焖饭的做法说明

冬天一到人就变得特别懒呀……
虽然下厨是件很有趣的事情
但是刷锅！并！不！😶😶😶
所以这种时候快手好吃的饭菜一锅出就显得十分有吸引力啦～

今天打开冰箱突然发现之前买的一瓶豆豉酱竟然这么久都没有开封…
普通的排骨焖饭吃腻了这次加点豆豉试试吧～
味道很惊喜哦😊😊😊

快手美味0难度的豆豉排骨焖饭的食材和调料

排骨	350克
豆豉酱	2勺
速冻蔬菜	随喜
大米	1.5杯
葱	适量
姜	适量
生抽	2勺
老抽	小半勺
料酒	2勺（一勺焯水一勺炒排骨）
糖	一小勺
盐	虽口味增减

快手美味0难度的豆豉排骨焖饭的做法与步骤

第1步.
准备肋排适量，喜欢吃肉肉的可以多放点啊哈哈浸泡在水中一小时左右去掉血水，中途换几次水我是属于对于猪肉腥味特别敏感的人所以一般都会浸水+焯水如果对腥味不敏感的亲可以省略这个步骤
第2步.
锅中加凉水，放入肋排，加一勺料酒煮开开锅后稍煮2到3分钟至血沫完全煮出
第3步.
等待肋排焯水的期间来切点葱姜备用不喜欢姜的亲记得切大片，爆锅后方便捞出喔
第4步.
焯好水的肋排捞出沥水备用推荐先将浮在水面的血沫捞掉，然后把锅中的水缓缓倒出，最后再将肋排捞出这样可以有效避免排骨上残留过多的血沫破坏焖饭的味道
第5步.
另起炒锅，加入适量油，待油热后放入葱姜爆香这里需要注意控制油量因为肋排本身就含有脂肪如果炒制的过程中放太多的油会导致最后焖饭的成品太过油腻所以这里的油只需要少少量足够爆香即可
第6步.
待葱姜的香味散出后放入两勺豆豉酱炒香
第7步.
加入焯好水的肋排翻炒均匀加入两勺生抽，小半勺老抽，一勺料酒和一小勺糖，翻炒2分钟左右至均匀且散发出香味～关火出锅待用
第8步.
将大米淘洗干净，放入正常煮饭量的水，如果你像我一样想要加冷冻蔬菜的话，水量就要比平时适量减少，因为冷冻蔬菜中也含有很多水分，焖饭太水了可不好吃哟随后把炒好的排骨放入锅中冷冻蔬菜直接倒在最上面电饭锅煮饭模式走起～我这里用的是instant pot电压力锅，煮饭模式默认只有12分钟，所以我用煮饭模式煮了两次，缺点就是米饭会变得过于软烂建议大家在第一次煮饭结束之后开盖查看一下如果排骨已经足够软烂就不用再煮第二次啦如果觉得排骨还不够软烂的话可以像我一样再煮一次
第9步.
呛呛呛～香香糯糯的排骨米饭就出锅啦经过两次炖煮每颗米粒都乖乖的吸饱了肉汁和豆豉特有的香气在寒冷的天气里吃上一碗简直不要太满足☺️☺️☺️