菜花焯水捞起，热锅下油爆香蒜头。
蒜出香味放入普宁豆酱，菜花炒，豆酱咸不需要再放盐了，炒熟就可以出锅了。
出锅开饭
普宁豆酱腌仔姜酱油或普宁豆酱腌嫩姜普宁豆酱浇金鲳鱼普宁豆酱蒸鱼腩普宁豆酱炒芡菜普宁豆酱鸡普宁豆酱焖竹仔鱼普宁豆酱腌子姜空心菜炒普宁豆酱
