东安仔鸡

东安仔鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   仔鸡配上葱姜，黄酒焯水

   
2. 第2步.

   葱姜放入水中烧开将鸡放入先煮三四分钟，关火浸熟

   
3. 第3步.

   洋葱切粗丝青红椒切段，姜丝，干红椒段，花椒，蒜末

   
4. 第4步.

   鸡去骨，斩成条

   
5. 第5步.

   拌少许干淀粉下四层热油中过油

   
6. 第6步.

   炒香干红椒姜丝，蒜末，花椒，洋葱，豆瓣酱，加少许水调味（盐糖味精，黄酒，老抽）放入青红椒，倒入鸡条烧入味后勾芡淋油即可