黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭的做法说明
黄焖鸡，地地道道的鲁菜，一个焖字，尽显了这道菜的特点。焖得金黄多汁的鸡肉，即使是爱吃面食的山东人，也一定要配上一碗颗粒分明的白米饭才过瘾。
黄焖鸡米饭的焖法可能是中餐中最容易标准化的，因此出品快，口感稳定，作为家常菜也是新手特别愿意尝试的菜肴之一。相比于餐馆偏重油重口的做法，自己在家做，既可以确保食材的新鲜，也能够让孩子们吃得更健康营养。今天这道改良版黄焖鸡米饭，一定是孩子们的健康首选。
黄焖鸡米饭的做法与步骤
- 第1步.
先将鸡腿比较小的那一端剪开鸡皮，把筋剪断。
- 第2步.
顺着骨头一路剪开。
- 第3步.
抽出骨头。
- 第4步.
切成小块。
- 第5步.
生姜切丝。
- 第6步.
加入鸡腿，放点老抽，抓匀。
- 第7步.
腌制半小时以上。
- 第8步.
香菇切片。
- 第9步.
同样把洋葱和青红彩椒切成碎丁。
- 第10步.
土豆去皮切小块。
- 第11步.
挑出姜丝。
- 第12步.
热锅少油，放蒜头，翻炒出香味。
- 第13步.
加入鸡腿肉，中火翻炒约2分钟。
- 第14步.
倒入土豆和洋葱，翻炒均匀。
- 第15步.
倒入适量清水，基本没过食材。 家里有砂锅的，到了这一步也可以移入砂锅，炖煮后会更美味。
- 第16步.
盖上盖子，中火焖煮15分钟。
- 第17步.
加入青红彩椒，调入盐，拌匀。
- 第18步.
盖上盖子，继续焖煮约6分钟。
- 第19步.
太香了，口水都要掉了，赶紧上筷子哟~
- 第20步.
来一份~
