桃花姬
桃花姬的食材和调料
| 1.阿胶: 250 | 克 |
| 2.黄酒： 1瓶 | |
| 3.冰糖： 75 | 克 |
| 4.黑芝麻： 250 | 克 |
| 5.枸杞： 100克 | |
| 6.核桃仁： 250克 | |
| 7.红枣片 ： 250克 | |
| 8.玫瑰花瓣：适量 | |
| 提前准备工作：1.核桃仁烤熟，剥皮. | |
| 2.把4.5.6.7辅料放一大的容器搅拌均匀 | |
| 3.阿胶打粉，冰糖打粉 |
桃花姬的做法与步骤
- 第1步.
黄酒全部倒入锅里
- 第2步.
按电饭煲煮粥键，黄酒稍热，加入冰糖粉，搅拌融化
- 第3步.
黄酒糖水沸腾加阿胶粉，不停搅拌
- 第4步.
慢慢会变得粘稠状，用铲子挑起，不会迅速滴下才行，这种程度还要熬一会
- 第5步.
熬到挂旗了就ok，可以加辅料了
- 第6步.
加上提前拌好的辅料，搅拌匀
- 第7步.
拌匀
- 第8步.
在盘子四周抹香油，好脱模
- 第9步.
出锅盛盘，压紧实
- 第10步.
撒花瓣（趁热撒，我这次撒的晚点，粘不住）
- 第11步.
凉透切片
- 第12步.
切片装盒，放保鲜
- 第13步.
我今年还买了真空包装袋，更方便一些，酒味浓浓
小贴士
1.熬胶的时候要小火不停搅拌 .有耐心
2.整个过程大约1小时20分钟
