火爆肥肠

火爆肥肠的做法与步骤

1. 第1步.

   用白醋和盐搓洗肥肠，翻面再把里面也搓洗干净，然后用清水冲干净再翻面

   
2. 第2步.

   冷水煮肥肠，加盐、花椒、八角、姜

   
3. 第3步.

   水开后继续开盖煮两小时，不喜欢太烂的煮一小时就行

   
4. 第4步.

   准备青辣椒、红辣椒、洋葱、大蒜，姜片、八角、桂皮、干辣椒

   
5. 第5步.

   切好的肥肠直接入八成热的锅翻炒，加白糖翻炒至肥肠焦黄，加姜片、八角、桂皮继续翻炒，倒入青辣椒、红辣椒、洋葱炒出香味，加酱油、一勺郫县豆瓣酱，最后加蒜片翻炒均匀出锅