萌猪馒头
萌猪馒头的做法说明
话说，有人问你为什么你的小猪猪只有一个鼻洞 小猪猪说我是萌萌哒滴小猪猪所以是和其它猪猪不一样的哦
萌猪馒头的做法与步骤
- 第1步.
准备所有材料和工具
- 第2步.
除了红曲粉之外，所有材料都投进东菱面包机桶内
- 第3步.
启动和面程序
- 第4步.
揉成光滑面团即可，总共才揉了12分钟
- 第5步.
放进面包机内饧面30分钟
- 第6步.
拿出面团在垫子上撒上些许面粉继续揉面
- 第7步.
揉至切开面困切面没有气孔即可分割 先分割20面团 剩下的平均分割成10份
- 第8步.
20克的面再分割成1个10克 一个加红曲粉揉均匀
- 第9步.
如图
- 第10步.
黑豆沙分为10克1个
- 第11步.
取一块面团码上一块黑豆沙，包圆
- 第12步.
取10克的小面团擀开
- 第13步.
按压出花形用刮板分切开
- 第14步.
包好的面团刷上少许水
- 第15步.
把面片贴上做耳朵
- 第16步.
取10克的红曲小面团擀开 按压出花形用刮板分切开
- 第17步.
在耳朵刷上少许水
- 第18步.
用筷子搓出眼睛
- 第19步.
按压上红豆当眼睛
- 第20步.
剩下的红曲小面团擀开，用裱花嘴按压出小圆片
- 第21步.
用筷子轻轻搓一下当嘴巴
- 第22步.
小猪就做好啦
- 第23步.
送进烤箱底下放一盘50度左右的热水调至发酵区20分钟 20分钟后拿出，预热烤箱，下火190度上火110度10分钟 热水不用拿出继续放在烤箱内
- 第24步.
送进预热好的烤箱下火190度上火110度20分
- 第25步.
成品图
- 第26步.
成品图
- 第27步.
成品图
- 第28步.
成品图
- 第29步.
成品图
- 第30步.
成品图
小贴士
1.如果是夏天做面包那么酵母2.5克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
3.内馅可按个人的喜好来加
4.也可以用燃气灶蒸，蒸12分钟焖5分钟即可出锅
5.烤箱底部一定要坐一盘热水，此做类似水浴法，热水制造出来的水蒸汽馒头才没那么干
6.烤好的烤箱里面还有水蒸汽空烤10分钟即可
