乐活教主的美食之——香辣大闸蟹
乐活教主的美食之——香辣大闸蟹的做法说明
之前去七欣天吃大闸蟹，每次都吃得心欠欠的，太贵，不敢点多了~
使用工具：法格电蒸炉
操作时间：40分钟左右
适用人数：2-4人
乐活教主的美食之——香辣大闸蟹的食材和调料
| 主料：大闸蟹4只（单只200-250克） | |
| 配料：后旗红小土豆200克、藕200克、莴笋200克、洋葱100克、香芹适量 | |
| 调料：菜籽油适量、姜蒜适量、花椒十几粒、干辣椒10个、盐2克、料酒15毫升、郫县豆瓣50克、火锅底料60克 |
乐活教主的美食之——香辣大闸蟹的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
大闸蟹用小刷子刷干净入电蒸炉，100°、20分钟。
- 第3步.
蔬菜洗净去皮、切块或片入沸水煮3分钟左右，沥水待用。
- 第4步.
取出蒸熟的大闸蟹，打开壳和小肚兜，去掉腮、肠、胃、心。
- 第5步.
锅子中火预热两三分钟，倒入适量菜籽油，下大闸蟹煎黄。
- 第6步.
下姜蒜片、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、火锅底料、洋葱、料酒炒香，炒出红油。
- 第7步.
倒煮好的土豆、莴笋、藕炒匀，撒盐和香芹。
- 第8步.
出锅喽~ 味道很赞！ 美食DIY就是这么简单！
小贴士
1.大闸蟹最好现买现吃
2.吃之前观察大闸蟹的眼睛是否在动，不要吃死蟹。
3.喜欢开油锅的可以生杀大闸蟹裹面粉油炸
