网红雪花酥
网红雪花酥的做法说明
最近特别流行这一款，做了几次都受到同事好友的一致好评。今天老公说要带点去跟同事分享，家里材料有限，于是做了这平民款雪花酥。
网红雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
所有食材称重准备好。奶粉我用的德运，坚果家里只有一点点杏仁，于是用了花生，蔓越莓只有50g了，如果你喜欢可以多加点，提前切碎。饼干是瑞和泰随便买的，是酥性饼干，整形时容易碎，但是我比较喜欢吃这种酥酥的口感。前几次我都是用的苏打饼干，也是很好吃的。喜欢切面漂亮不这么碎的，可以买韧性饼干，很多教程都推荐小奇福，如果买不到，我觉得宝宝饼干也是不错的。甜甜圈就是小朋友早餐泡牛奶吃的那个，小小的，整形时一点都不会碎，吃起来口感也不错哦！
- 第2步.
准备一个不粘锅，入黄油，小火加热至融化。
- 第3步.
黄油融化后加入棉花糖不停翻炒。
- 第4步.
就这样炒，直到棉花糖全部融化，吸收所有的黄油。
- 第5步.
喜欢软一点的，融化后就可以加奶粉。喜欢硬一点的可以继续翻炒30-60秒。 加奶粉翻炒至无颗粒状，关火。 注意，全程小火，以防水份蒸发太快，糖变硬。
- 第6步.
关火，加入其他所有食材，快速翻拌。
- 第7步.
随便翻几下，差不多这个状态，取出来，用手从里往外掰。这一步没有拍视频。
- 第8步.
多掰几下，让所有干性材料上都沾满糖。 这样的拉丝效果还是挺美的。
- 第9步.
放入不黏烤盘整形。
- 第10步.
整成长方形，稍微压两下，成品不散。
- 第11步.
我是用手整的，不怎么费力。正反面都洒上奶粉，这样有雪花的效果，也可以防黏。
- 第12步.
放凉取出切块。
- 第13步.
大小随意，我这个比较小巧了，一口一个。
- 第14步.
四面都沾上奶粉，完成！
- 第15步.
装个袋，可以分享喽！
- 第16步.
切面虽然没有小奇福饼干做出来那么漂亮，但是吃起来还是很不错哒！
小贴士
我切的比较小，大概切了80多块，一口一个无压力。
蔓越莓，坚果，饼干等，我觉得量自己把握，不一定按方子来。坚果可以是各种各样的，看你喜欢，我上次放的腰果，也很不错，饼干的话，我觉得这样酥酥的挺好吃，要是不喜欢这样的口感，那就换韧性饼干。
坚果我用的是无味的，直接生花生放烤盘，180℃上下管18分钟。
饼干最好用咸味，如果用甜的，成品会太甜。
