宫廷醋溜白菜——国宴大师的手法
宫廷醋溜白菜——国宴大师的手法的做法说明
这是一道普通的家常菜，人人都会做。
我做的醋溜白菜，是从电视上跟国宴大师学的🤗，吃到嘴里是脆的，而且出汁少，真正做到一个"溜”……
宫廷醋溜白菜——国宴大师的手法的做法与步骤
- 第1步.
大白菜！
- 第2步.
取5片，茎(菜帮子)叶分离！
- 第3步.
把菜帮片薄。
- 第4步.
片好白菜帮！
- 第5步.
切好的菜，帮叶分离放！
- 第6步.
烧一锅开水，先倒白菜帮，再倒白菜叶，不等锅开，迅速捞出。
- 第7步.
调好碗汁，切好料头！
- 第8步.
白菜炒制过程
- 第9步.
锅里加油，炸香辣椒等料头，倒入汤过的白菜翻炒一下，倒入碗汁，汁熟立刻出锅。
小贴士
这道菜，增加一个烫菜过程，仅是烫一下，不等熟就捞出；炒时，突出一个"快“字！
