烧饼夹烤肉#秋季保胃战#
烧饼夹烤肉#秋季保胃战#的做法说明
汉堡的鼻祖是中国的肉夹馍，经过改良成为西式汉堡。今天要介绍这款烧饼夹烤肉，又是经过改良的肉夹馍，做出烧饼夹烤肉，蓬松烧饼，鲜嫩的牛肉，配送爽口的生菜。一口咬下，层次分明，口齿留香。
烧饼夹烤肉#秋季保胃战#的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：中筋面粉、牛肉、生菜、洋葱、香葱等；
- 第2步.
制作烧饼的面粉、干酵母、盐、混合，加入水，混合；
- 第3步.
揉搓成光滑的面团；
- 第4步.
盖上盖子，或湿布，静放让其发酵
- 第5步.
利于面发酵时间，牛肉薄片，加入盐、油、姜丝、生抽、料酒、生粉、黑胡椒粉拌均腌制；
- 第6步.
等待牛肉腌制的过程中，面团发酵至二倍大；
- 第7步.
再次揉搓成光滑的面团，压扁；
- 第8步.
用擀面杖把面擀薄；
- 第9步.
涂抹一层油，再均匀的撒上花椒粉；
- 第10步.
将面团从一头向另外一头卷起，要转紧；
- 第11步.
卷紧的面团切开分4份，横切好的面团，二头捏紧口，再次擀开；
- 第12步.
擀好的面团，撒上芝麻，压紧实；
- 第13步.
热锅，放一点油，放入锅中煎至微黄；PS：煎烤的饼会发酵变大，注意留空隙；
- 第14步.
翻转另外一面继续煎；
- 第15步.
腌制好的牛肉，放入锅中爆炒，加上洋葱、辣椒、香葱、等福利爆炒至熟，起锅。
- 第16步.
煎好的烧饼，用刀从中间划开，放入生菜，炒好的牛肉。
小贴士
1.切肉的时候可以冰一下，会比较好切；
2.煎烤饼的时候要留空隙，煎饼会发酵变大；
