绿咖哩姜黄饭
绿咖哩姜黄饭的做法说明
浓郁香辣的绿咖哩酱搭配养生姜黄饭，入口后，滑顺的酱汁搭配鸡腿排香嫩酥脆的口感，如同交响乐般完美搭配，香气窜入鼻腔的瞬间，更让人忍不住一口接着一口啊！
绿咖哩姜黄饭的食材和调料
| 绿咖哩酱 | 125克 |
| 青龙椒 | 50克 |
| 色拉油 | 75克 |
| 鱼露 | 12.5克 |
| 水 | 225克 |
| 去骨鸡腿 | 2支 |
| 米 | 1.25杯 |
| #调味料 | |
| 小磨坊香辣红辣椒粉 | 2.5克 |
| 小磨坊八角粒 | 2粒 |
| 小磨坊月桂叶 | 2片 |
| 小磨坊姜黄粉 | 适量 |
| 小磨坊椰浆 | 375克 |
| 昆布粉 | 20克 |
| 柠檬叶 | 5片 |
| 南姜 | 4片 |
| 香茅 | 30克 |
绿咖哩姜黄饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿切块, 南姜切片
- 第2步.
开小火，用色拉油爆香青龙椒后取出。
- 第3步.
再加入八角粒.月桂叶.柠檬叶油爆取出。
- 第4步.
将红辣椒粉倒入香料油炒香。
- 第5步.
加入绿咖哩.调味料(除姜黄粉).水.鱼露煮滚。
- 第6步.
煮滚后用调理机打匀再过筛。
- 第7步.
加入青龙椒烹煮并打碎不过滤。
- 第8步.
鸡腿块用不沾锅煎至8分熟再加入绿咖哩煮3分即可。
- 第9步.
米洗净加入姜黄粉，同一般煮饭模式烹煮。
- 第10步.
盛装，上菜。
小贴士
1.昆布粉可用海带芽磨粉取代，用来提出食物鲜味。
2.可依个人喜好加糖粉调味。
