一锅越涮越好吃的冬阴功汤
一锅越涮越好吃的冬阴功汤的做法说明
冬季正好是火锅横行之时
锅底除了清汤、麻辣汤底外，
你也可以试试冬阴功汤底，
绝对酸爽无敌！
重口味又清爽，
非常受女生喜欢呢。
“冬阴”是酸辣，
“功”是虾的意思。
不过，只要换成纯素的食材，
素食者也能尝到酸辣可口的美味啦！
一锅越涮越好吃的冬阴功汤的做法与步骤
- 第1步.
香茅、南姜等食材洗净，切段后用刀背拍过。准备好自己喜欢的其他食材，比如菌菇、青菜、粉丝等。
- 2.
香茅段、青柠叶、辣椒、姜片、冬阴功底料（可以用盐和咖喱代替底料），放入清水中煮开，转小火焖5分钟。可以放一点点糖调味。
- 3.
将番茄、菇类、粉丝等食材放入汤里，大火再次煮开。
- 4.
出锅前5分钟加入椰浆，挤入柠檬汁。如果底料不够咸，就再加点盐。
- 第5步.
撒上一些香菜，就可以出锅了~（不吃香菜，可省略）
小贴士
① 所有材料，大某宝都有卖！还有套装，30元左右包邮！
②冬阴功底料，有酱有块状。有些品牌里面加了鱼露虾酱，下单之前记得看看配料表。
③底料大部分有葱蒜成分。如果你不吃，可以用素咖喱调料代替。不放底料也可以，其他材料要酌情多放一点。
④喜欢酸味的可以加些番茄，汤的颜色会变得红红的，很好看。
⑤青柠檬的皮和籽是苦的，不能切片直接丢在汤里，要挤出汁水最后加入。
⑥底料通常很咸，一开始不要加盐，全部菜煮熟尝味道后再加不迟。
![Tom Yum Soup 冬阴功汤 [Eng-Chi Version]的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/15/0bl31woqycy.jpg_w215h130.jpg)
