焦糖芒果布丁
焦糖芒果布丁的做法说明
一直喜欢折腾美食，但之前在家里厨房重地不得入内，现在好了，有了可以任由自己可着劲儿使的厨房，专心琢磨自己的食谱大全喽！希望和厨友们一起切磋啊！
焦糖芒果布丁的做法与步骤
- 第1步.
牛奶加50G左右糖并稍加温，让糖溶化即可，不能让牛奶滚哦。加入已打好的蛋液，搅拌均匀。用滤网滤掉蛋筋和泡沫。装入容器内。入滚水锅，隔水蒸15分钟左右。
- 第2步.
50G白糖加120ML水大火加热，不要搅拌
- 第3步.
变色后关小火，继续加温至焦糖色，不要搅拌。之后冷却待用。
- 第4步.
半个芒果搅拌成糊状，加在布丁上就好。
- 第5步.
加上芒果的布丁，为了漂亮，加上些薄荷叶点缀
- 第6步.
另半个芒果浇上焦糖汁是不是也超美貌
- 第7步.
冻一下会更好吃哦
- 第8步.
颜值和美味的担当！
小贴士
1-重点提示之布丁液：蒸的时间不是控制重点，最好拿牙签试一下，能不沾布丁液并感觉到有点凝固成啫喱状即可。
2-重点提示之焦糖：其实搅不搅拌问题不大，水多水少也能后期调整。我第一次就成焦糖块了，然后再加水加温融化就好。稍有焦苦味儿，但总体还是蛮好吃的。
