山药红枣玉米面窝窝头（附小鸡造型）

山药红枣玉米面窝窝头（附小鸡造型）的做法说明

两个宝宝的肠胃都不好，医生建议多吃山药，变花样用N种方法，让她们吃下去。昨天在妈妈群里，种草一位厨友做的红枣玉米面窝窝头，改一下配方，增加了铁棍山药泥，做成小鸡造型，造型参考了@宝宝辅食达人。如果不做造型，只用配料表中基本材料就可以。

第1步.
先来一张全家福。玉米面和中筋面粉混合。红枣洗净，擦干水分。胡萝卜切圆片。铁棍山药蒸熟去皮，压成泥，过滤一下效果更好，我图省事没有过滤，后期做出来颗粒较粗，小鸡看起来也不光滑。
第2步.
把玉米面和面粉加45克牛奶混合后，再加入山药泥，揉成圆球，总重量在245克左右。
第3步.
称重20克一个，可分12个小球。
第4步.
红枣用剪刀横剪一圈，拧出枣核。
第5步.
先把面团压出一个窝。
第6步.
塞入红枣，继续捏成窝窝头形，注意收口不要让红枣掉下来。
第7步.
用不锈钢面片模具，胡萝卜片压出心形做小鸡冠，
第8步.
切好并组装好，如图。用牙签点上黑芝麻，做小鸡的眼睛。这一步，照片漏拍了。
第9步.
胡萝卜圆片分12份。
第10步.
每一个胡萝卜扇形，小刀切M形，做小鸡的脚。切下来的边角如果足够大，可以用来做小鸡的嘴巴，也可以另外切出。
第11步.
按图组装好。
第12步.
开水上锅蒸10分钟，焖1-2分钟。
第13步.
看一下截面。
第14步.
这个是底部。
第15步.
萌萌哒小鸡们在开会😁。蒸好以后拿起的时候，脚会容易掉，放在盘子里蒸也可以。