微波炉牛肉干

微波炉牛肉干

微波炉牛肉干的做法说明

露营、逃难必备

微波炉牛肉干的食材和调料

牛肉(选的round roast)
生抽
老抽
五香粉
料酒
八角两瓣
茴香
几片
辣椒两个

微波炉牛肉干的做法与步骤

  1. 1.

    将牛肉(选的Round roast即牛的后腿肉,肉质比较紧食比较适合做牛肉干)解冻,用清水浸泡,沥干,切小块。

  2. 2.

    加入适量食用油,放姜片、八角、茴香。辣椒炒香,下牛肉翻炒,加适量料酒。

  3. 3.

    加生抽、老抽、糖,五香粉(或香叶),转小火慢慢煮干水分。

  4. 4.

    期间尝一下牛肉咸度,咸度OK 时关火(无需将汁收干),将牛肉夹出,铺开放在厨房用纸上吸干水分。

  5. 第5步.

    撒孜然粉,放微波炉高火转一分钟,翻面重复以上步骤。如觉得牛肉不够干,可延长微波炉加热时间。

    微波炉牛肉干的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    将牛肉干密封放干燥处保存。可在每次吃前放微波炉加热片刻,保持牛肉干的风干状态。

    微波炉牛肉干的做法步骤 第6步

小贴士

除了孜然粉,也可根据自己口味添加别的调料,如辣椒面,香辣酱等

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