少油版红焖羊肉
少油版红焖羊肉的做法说明
小雪节气后，进补正当时
红焖羊肉 哇太香了
南方朋友吃羊肉怕上火，
饭后来杯糖水银耳，解腻吸油防上火。为了我的银耳羹更畅销
少油版红焖羊肉的做法与步骤
- 第1步.
食材处理：羊排改刀成块，土豆、胡萝卜改刀成滚刀块，羊排、土豆、胡萝卜3:2:1。 羊排去油：润锅油少许，放入羊排、半两水、料酒翻炒均匀，炒至呈焦黄色后可把多余油脂控出。 炒糖色：在锅内放入适量糖，炒至上色后放入料酒、米酒翻炒均匀，羊排呈枣红色后放入葱姜、花椒、桂皮、辣椒、大料等炒制。（加入米酒，增香去腥，促使肉质软烂） 调味：羊排炒至出香味后放入适量水、酱油、少许盐、白胡椒，开锅后撇去浮沫放入胡萝卜、土豆、红枣小火炖制40分钟即可~
- 第2步.
成品
- 第3步.
第一次上传，不知道规矩，只有步骤一，请见谅
- 第4步.
饭后糖水解腻
