泰式菠萝鸡饭|味蕾时光
泰式菠萝鸡饭|味蕾时光的做法说明
东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。热带地区的食材鲜艳可人，丰富多彩、让人时时会有种想饱餐一顿的冲动，典型的东南亚名菜有印度咖喱海鲜焗饭，辣味金枪鱼、蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、泰式菠萝饭等，泰国菜一般较浓烈，会让人心与胃都体验到美味的刺激，今天把一种特别容易上手的泰式料理分享给大家。
泰式菠萝鸡饭|味蕾时光的做法与步骤
- 第1步.
将菠萝从1/3处切开， 剩余2/3菠萝作为装饭的容器，将菠萝肉取出，去芯后切小块，随后放到盐水（盐+水）中浸泡15分钟，之后捞出菠萝肉控水。
- 第2步.
将鸡脯肉切成小丁，用料酒和白胡椒粉腌制10分钟；胡萝卜，洋葱分别切成小丁。
- 第3步.
热锅中倒适量橄榄油，油热后倒入豌豆，玉米粒,胡萝卜，洋葱翻炒几分钟。
- 第4步.
继续倒入鸡肉炒香，鸡肉炒变色后加入鱼露和蚝油炒匀。
- 第5步.
倒入隔夜米饭翻炒片刻，加入适量盐，再倒入菠萝肉，混合翻炒几分钟后出锅。
- 第6步.
菠萝饭炒好后盛放在菠萝容器里，开吃。
小贴士
本视频选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季 泰式菠萝鸡饭 ---［新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken］［公众微信：wlsg2015］
