胡萝卜蜂蜜小排包
胡萝卜蜂蜜小排包的做法说明
口感超软的胡萝卜蜂蜜小排包🎈🎈🎈方子用模是USA Pan铝钢模，这方子也可以用三能金色方模28×28的模做。
胡萝卜蜂蜜小排包的做法与步骤
- 第1步.
提前用破壁机打好胡萝卜糊；
- 第2步.
所有食材放入松下105面包机中，酵母放入酵母槽按程序10键进行揉面团，45分钟揉好一发面团；
- 第3步.
取出面团整圆，将面团盖上保鲜膜醒发20分钟，食指沾粉在面团中心戳洞面团只要不回缩不塌陷即可；
- 第4步.
将面团称重，平均分成10个等份小面团，搓圆后盖上保鲜膜醒15分钟；
- 第5步.
取一份醒好的小面团擀成椭圆形状；
- 第6步.
然后翻面横着放，把一边压薄；
- 第7步.
再卷成长条，依次擀好小面团排入模中；
- 第8步.
整齐排好；
- 第9步.
放入烤箱中下层，调至发酵功能38°，烤箱最底层放有温水的烤盘，为了让面团增加湿度，湿度在75％左右；
- 第10步.
30分钟左右，面团发酵至两倍大取出烤箱，端出烤箱最低层的有水烤盘，把烤箱调至烘烤模式，烤箱开启190度预热10分钟；
- 第11步.
裁三个长条的吸油纸，把发好的小排包分段遮挡住，再用过滤网过筛均匀的撒高筋面粉；
- 第12步.
再小心的移除吸油纸，烤箱也预热完成；
- 第13步.
放入烤箱中下层180度烘烤20分钟；
- 第14步.
烘烤大概十分钟看上色可以了，小心的盖上锡纸，盖锡纸千万不要碰到粉哦，要不就没有卖相啦；
- 第15步.
烘烤结束取出小排包；
- 第16步.
普通家用烤箱烤出这模样还算满意；
- 第17步.
超软口感；
- 第18步.
还可以；
- 第19步.
底部颜色也很好看；
- 第20步.
组织还好！
