【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品

【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品

【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法说明

明天就是感恩节了,小卡向大家推荐一款肉桂苹果派。苹果派中加入了肉桂,因此味道和寻常的苹果派略有不同,内馅软糯香甜搭配酥脆的派皮,相当美味。在冬天食用肉桂还有驱寒保暖的作用。 大家一起来做个肉桂苹果派,送给自己最想感谢的人吧!

【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的食材和调料

#派皮#
低筋面粉300克
无盐黄油115克
35克
±75克
4克
蛋黄2个
#内馅#
苹果3-5个(约1500克)
柠檬1个
黄油15克
±35克
肉桂粉4克
朗姆酒适量。
#辅料:#
蛋液适量
杏仁片适量

【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备好派皮材料,黄油直接从冰箱取出使用,无需事先软化。

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将派皮中除水的材料全部加入盆中,用刮板切或者直接抓散成颗粒状后加入水,混合成团后整圆,盖好静置约15分钟。

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    取一半静置好的面团,上下垫保鲜膜擀成比派盘稍大点的薄片。放入10寸菊花派盘中,轻轻按压派盘边至服贴,并用擀面杖擀去多余的派皮。

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    用叉子在派皮上扎一些孔,

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    垫一张油纸后加一些烘焙石子。

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    COUSS CO-750A智能烤箱,提前上下火180度预热好,设置20分钟,派皮放入中层烤网烘烤。

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    烘烤约12分钟后,把油纸及烘焙石子取出,派皮继续烘烤至颜色漂亮,取出备用。

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    在烘烤派皮时做苹果馅,苹果削皮去核切丁,淋上柠檬汁后拌匀防止氧化变色。

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    锅中加入黄油,溶化后倒入苹果丁,糖粉、肉桂粉和白朗姆酒,小火熬煮约10分钟。

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    苹果煮至变软入味,适当收汁即可。

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    将煮好的苹果馅加入烤好的派皮中。

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    整个铺满

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    将剩下的派皮擀成比派盘大一点的圆状,切成约1CM宽的长条。

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    在派的顶部间隔开铺好一个方向的条状面皮,

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    从中间开始添加另一个方向的面皮,单数与双数位置要左右错开添加,

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    全部编织成网状,

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第16步
  17. 第17步.

    最后压实周边去除多余的面皮。

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第17步
  18. 第18步.

    在派皮表面扫一层蛋液,撒一些杏仁片。

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第18步
  19. 第19步.

    COUSS CO-750A智能烤箱,提前上下火190度预热好,派盘放入中层网架,烘烤20-25分钟。

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第19步
  20. 第20步.

    烘烤结束,在派表面筛一层糖粉。

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第20步
  21. 第21步.

    香味浓郁的苹果派,趁热食用最佳。

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第21步
  22. 第22步.

    浓郁的肉桂香更让心里暖暖的!

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第22步
  23. 第23步.

    表面香脆的杏仁片结合酥脆的派皮,再搭配酸甜软糯的苹果内馅,吃起来就感觉幸福满满的,

    【肉桂苹果派】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤 第23步

小贴士

1、 以上材料为10寸菊花派盘一个。
2、 派皮的水看状态加,面团不能太干,以免烘烤时开裂。并且派皮要用切压的方式混合,以达到酥松的口感。
3、 派皮烘烤时上面放烘焙石子,也可以垫油纸后放一些豆类。可以避免烘烤时派皮中间鼓起来。
4、 苹果的酸甜度不同,可以根据自己喜欢的口味在熬煮时加糖调整。肉桂粉的香味也是非常浓郁的,喜欢的可以多添加一些,整个馅料要熬煮到软糯浓稠的状态,加到派皮中融合一起,口感才会好吃。
5、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整。

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