香辣家常豆腐
香辣家常豆腐的做法说明
豆腐虽好，却失于寡淡。猪肉鲜香，却过于油腻。凡事重要的是搭档，取长补短方可出类拔萃。菜也一样，当寡淡高冷的白豆腐遇到鲜香活泼的五花肉，内涵立即丰富起来！
香辣家常豆腐的做法与步骤
- 第1步.
白豆腐、五花肉、小红辣椒切片。
- 第2步.
锅中油烧热，下入白豆腐片，炸至豆腐两面发黄即可捞出待用。
- 第3步.
锅中热油，加入一小把花椒、几个八角炸香，捞出弃之。下入五花肉片翻炒出油表面微焦，再下入一小勺干豆豉、辣椒片煸炒至辣椒断生。
- 第4步.
将炸好的豆腐片下锅与五花肉等一起翻炒，并调入盐、蒸鱼豉油，最后撒葱花出锅。
