活力早餐│培根面包卷
活力早餐│培根面包卷的做法说明
参考份量：5个
烘烤时间：15分钟
活力早餐│培根面包卷的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料除白芝麻，培根和黄油以外的材料全部放入厨师机搅拌，先中速搅拌到无粉状再改快速搅打
- 第2步.
搅打成团后加入黄油继续搅打
- 第3步.
将面团搅打到可以拉出细腻薄膜的扩展阶段
- 第4步.
将面团取出放硅胶垫上揉圆，用保鲜膜盖上，温室下进行第一次发酵
- 第5步.
面团发酵到体积膨大并且蓬松状态，手指粘面粉从中间捅个窟窿，窟窿不会马上回缩即可
- 第6步.
将发酵好的面团分割为5等份
- 第7步.
用手将每个小面团都搓圆，盖上保鲜膜松弛5分钟
- 第8步.
等待的时间可以将培根放入平底锅煎熟，然后用厨房纸将培根上的油吸干后放一旁待用
- 第9步.
拿一个面团用擀面杖将其擀成长条状
- 第10步.
放入煎好的培根，从上往下卷起来
- 第11步.
全部卷好后有距离的放入烤盘，烤箱不开火将面团放进烤箱，下面放盆热水进行第二次发酵
- 第12步.
发酵时间大概40分钟左右，发酵到面团体积膨大后取出在表面轻轻的刷上蛋液
- 第13步.
然后撒上白芝麻
- 第14步.
烤箱预热上下火180度，中层烤15分钟左右
- 第15步.
烤到表面呈金黄色即可出炉
- 第16步.
（〜^㉨^)〜
