东北锅包肉(番茄酱版)
东北锅包肉(番茄酱版)的做法说明
快出锅时可放些葱丝姜丝，按个人口味……
出锅可还撒些白芝麻装饰～
东北锅包肉(番茄酱版)的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
挂糊: 淀粉+面粉+色拉油+清水＝搅匀调成挂糊～
- 第3步.
番茄汁: 番茄酱+糖+醋+清水＝搅匀调成调料汁～
- 第4步.
香菜洗净切段装盘备用～
- 第5步.
里脊肉洗净控水，切成1元硬币薄厚～
- 第6步.
锅内倒适量油，将肉片放入面糊中挂匀在盆边刮一下(去掉多余面糊)，放入油锅中大火烧开转中小火，炸至微黄捞出装盘～
- 第7步.
复炸一遍(是为了把油逼出，更酥脆)～ 将炸微黄的肉片再次放入油锅中，炸至金黄，捞出控油装盘(炸油倒出)～
- 第8步.
锅内留少许底油倒入番茄汁，转中小火熬制粘稠，倒入炸肉片，快速翻炒均匀～
- 第9步.
装盘撒上香菜和白芝麻(翻匀就盛出，以免不酥脆)～
- 第10步.
酸甜可口，外酥里嫩～
- 第11步.
还是白天照，光线好～
- 第12步.
啊……😄
