毛家红烧肉

毛家红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉改刀成丁

   
2. 第2步.

   杏鲍菇改刀成片

   
3. 第3步.

   香料小料备用

   
4. 第4步.

   红曲米加水蒸15分钟，将水过滤备用

   
5. 第5步.

   杏鲍菇过油

   
6. 第6步.

   五花肉焯水

   
7. 第7步.

   将五花肉煸出油，表面焦黄放入小料，香料煸出香味，放入红曲米水，白糖继续翻炒上色，加水烧制，软烂后放入杏鲍菇调味（盐糖味精，少许老抽），收汁装盘即可