红茶红薯蛋糕卷
红茶红薯蛋糕卷的做法说明
办公室的姐姐说想吃红茶味的蛋糕卷，记得以前看过别人的方子，但是找不到了，现在建一个记录一下吧
红茶红薯蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
蛋黄蛋白分离，砂糖全加入蛋白，电动打蛋器打至有小弯角，放冰箱冷藏
- 2.
冲泡红茶，用30克凉茶水和玉米油拌匀
- 3.
加入面粉和茶叶末拌匀，加入蛋黄拌匀（我用的是后蛋法）
- 4.
将其与蛋白混合均匀，倒入金盘整形，烤箱中层180度，20分钟，烤好后倒扣冷却
- 第5步.
馅料部分，我烤了几块红薯，烤好后用230克的红薯心和椰汁，炼乳混合，味道香香的
- 第6步.
馅料均匀抹在蛋糕坯上，整形后放入冰箱冷藏，拿出来有股淡淡的茶香，还有椰香和红薯香，很好吃
小贴士
茶叶末加进去之前稍微控一下水，太湿会影响搅拌
