葱油鸡丝凉面

葱油鸡丝凉面的做法与步骤

1. 第1步.

   洋葱切丁、小葱切成葱花备用。 Tips1: 洋葱切之前可以放在冰箱里冷藏十分钟，切的时候比较不会辣眼睛。

   
2. 第2步.

   炸葱油。 开大火，锅热后放入较多食用油（一般炸好的葱油会比刚放入锅中时少1/3），油热后放入全部洋葱丁，稍微翻炒一下，转成小火，盖上盖子继续炸。 待洋葱变为深一点的金黄色，且明显“缩水”好多时，葱油就炸好啦（约需30分钟）。

   
3. 第3步.

   煮面条。 面条煮熟后捞出，放入冷水中冷却。

   
4. 第4步.

   煮鸡胸肉。 鸡胸肉煮熟后捞出，放入冷水中冷却。然后撕成鸡丝。 Tips2: 如果鸡胸肉一块比较大，可以按切成几块，煮的时候比较好熟。 Tips3: 如果是冷冻的鸡胸肉，建议冷水时放入。

   
5. 第5步.

   装碗。 取一只碗，放入冷却好的面条，码上鸡丝，放上葱花，淋上刚炸好的葱油，再加上适量的生抽。 搅拌均匀后即可食用~~ Tips4: 淋葱油时可以带上一点炸过的洋葱，葱香味会更浓，其余的洋葱扔掉即可。