葡萄奶酥（空气炸锅）
葡萄奶酥（空气炸锅）的做法说明
一款快手酥香的小点心，我想了想制作时间约10分钟，数量9块方形+12块圆形，烘烤时间12分钟*2锅，炸锅不需要预热，唯一的缺陷是量少，烤箱一炉的量它需要两次，不过算上烤箱还要预热，还是炸锅胜。
亲们根据自己喜好可以把分量减半。
葡萄奶酥（空气炸锅）的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化，打散，加入奶粉、细砂糖搅拌均匀，分次加入蛋黄搅拌均匀。
- 第2步.
晒入低筋粉，揉成团，不要过度揉捏。最后摁入葡萄干。
- 第3步.
这样。
- 第4步.
擀成厚片，用刀切成型，有饼干模具的可以用模具压出花型。160度12分钟。
- 第5步.
刚出锅有点软，放凉就酥了。
- 第6步.
还揉了一锅圆形的。
小贴士
需要注意的是:
1、黄油软化，通常指用刮刀可以轻易压扁抹开，现在室温低，可以借助炸锅余温，变成液体也不怕，在室温下静置一会，很快会凝固。
2、黄油打散或轻微微打发即可，一定用细砂糖，搅拌均匀即可，不需要糖融化，这和做曲奇的疏松原理差不多，在烘烤过程中糖粒融化形成疏松口感。
3、12分钟是概数，大家根据自己整形大小薄厚调整。我的时间和温度仅代表我这款炸锅的。
