快手做出潮汕酒家味的蒸鱼
快手做出潮汕酒家味的蒸鱼的做法与步骤
- 第1步.
1 大锅浇水 2 新鲜鲈鱼洗净开边，沥干水放盘子里，撒上少许盐，摆上姜片，淋上少许油
- 第2步.
锅里水沸腾后放鱼入锅，加盖，继续大火两分钟后转中火5分钟后鱼就蒸好了(这以一斤左右的鱼为例，如果厚一点或两斤左右就要中火蒸至8分钟)
- 第3步.
在蒸鱼的时候就可以把葱、姜、辣椒切丝，备用
- 第4步.
沥去鱼盘里的鱼汤和鱼背上的姜片(这样不但可以去腥，还能让鱼更好的和下两步的酱汁接触，让鱼肉更加鲜美)
- 第5步.
在鱼上摆上切成丝的葱姜(也可加少许芫荽)
- 第6步.
锅烧热加两大勺油加入姜丝煸炒一下后再加入红辣椒丝，最后加入葱丝，立马关火，将炒好的热油均匀的淋到鱼上，这时能听到滋~滋~滋~的响声٩(๑^o^๑)۶
- 第7步.
浇上热油之后就可以淋上两勺鲜酱油~ 就可以开动了哟✧٩(ˊωˋ*)و✧
- 第8步.
十二分鲜美的蒸鱼上桌了
