皇后吐司
皇后吐司的做法说明
略微改动，简单粗暴好吃！
皇后吐司的做法与步骤
- 1.
黄油软化，混合除黄油外所有材料，面团打出筋之后加入软化黄油打到完全阶段。
- 2.
一次发酵28度左右发至2倍大手戳不回缩，多糖多油发酵比较慢，我是一个半小时吧。
- 3.
排气称重，面团均分三份，滚圆中间醒发15分钟。
- 4.
醒发好的面团擀卷入模，二发32度湿度85，我是发酵了一个半小时。
- 5.
发到9分满，用剪刀剪口，黄油不用软化，拿到切小条直接放在裂口处，烤箱预热180度，33分钟出炉。（8分钟左右加锡纸）
小贴士
1:这个面团发酵比较慢，要有耐心。
2:挤入黄油太麻烦了，直接刀切小条就好。
3:我是加了半个柠檬的量，用的青柠檬，面包很香。
