肉松小贝

肉松小贝的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分离

   
2. 第2步.

   白砂糖、牛奶加到蛋黄一起打散混合，倒入玉米油搅和，然后低筋粉过筛，用翻拌的方式混合成面糊状

   
3. 第3步.

   这是混合好的蛋黄面糊，做完这项就可以烤箱150℃提前预热，用预热的时间去完成剩下的操作刚好合适

   
4. 第4步.

   蛋白打发出泡状时分三次加入细砂糖，（甜度自由发挥）打至湿性发泡略微稠的状态即可

   
5. 第5步.

   三份之一的蛋白放入蛋黄面糊中，用上下翻拌的方式翻拌，蛋白再放一部分翻拌，然后把翻拌过的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，与剩下的蛋白全部上下翻拌混合。蛋糕液就完成了

   
6. 第6步.

   烤盘码上油纸，倒入蛋糕液。震动几下消泡均匀液体，放入预热好的烤箱。150℃烤25分钟

   
7. 第7步.

   烤好的蛋糕拿出来倒扣，准备一个圆口杯，把蛋糕放在干净的平台上，用杯口框出N个圆形蛋糕体，会多出一点蛋糕边角，直接吃了别浪费

   
8. 第8步.

   蛋糕体全身抹上沙拉酱，两个沾一起

   
9. 第9步.

   蛋糕全身都沾上肉松，完成！