东北一锅出

东北一锅出的做法说明

昨天因为回家晚了，就在街上找了家东北菜馆吃的饭，老公是东北人，所以他点了一个一锅出。我还纳闷呢，这是一道什么菜呢，上桌以后，果然不出我所料，是炖菜，哈哈。怎么说呢，我这人尝菜的功夫还可以，确实挺好吃的，所以今早就出去买了食材，晚上研究着做了一下，结果味道几乎没差别，嗯。所以过来给大家分享。。。

1.
把排骨洗净，捋干水分，热锅下油，排骨到锅里炒至有点微焦，加入少许十三香，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，翻炒30秒左右，加入没过排骨的开水，大火煮开。准备高压锅，将排骨和水带调料一起到入高压锅，用蹄筋的模式6压开始压。
2.
压肉的过程中，我们开始准备其他的菜。土豆去皮，切滚刀块，南瓜连皮洗干净，切滚刀块，豆角切手指的长度，玉米一切四半，也差不多手指长度吧。土豆不要过水了，淀粉洗了就不粘稠了。
3.
排骨出锅以后，排骨捞出，汤汁倒入炒锅中，放入，土豆块，南瓜块，豆角，大火煮开转文火，加入两勺生抽，老抽半勺，盐少许。等汤汁开始浓稠时，放入玉米，放入鸡精，不停翻炒，直到汤汁收到全部包裹在菜上，就可以出锅啦😁😁