番茄鸡肉疙瘩汤

番茄鸡肉疙瘩汤的做法说明

因为家里没有鸡蛋惹，所以用了鸡肉O(∩_∩)O~一大碗的疙瘩汤作为晚饭真的好幸福。其余的没有在菜谱里写到的用料其实还有切成小小块的胡萝卜以及洋葱拿来炝锅（【捂脸】其他材料再多点就可以是一锅乱炖了），不过还是挺好的能解决冰箱里剩余边角料的做法。至于用量的话随意就好，毕竟是在家用餐╮(╯▽╰)╭

1.
鸡胸肉切块放入碗中，放入少许盐、黑胡椒、料酒、淀粉，搅拌均匀后置于一旁备用。番茄切小块。
2.
取一大碗，将面粉倒入，放适量清水搅拌至面疙瘩状（水面的比例大家可以自己把握，水多了就再加些面粉，面粉多了就再加些水），也可以直接搅拌至面团状，用手揪或用刀切成小片，放置一旁备用。
3.
锅内放油，待油热后放入腌制好的鸡肉，炒至两面发白倒入切好的番茄块，小火炒出汁。加水没过番茄和鸡块，盖上锅盖，等待锅中水烧开。将面疙瘩一片片放入锅中，拿锅铲轻推几下以免粘连。
4.
大火煮2-3分钟后放入适量盐，觉得咸淡合适就可以出锅了。汤上可以撒几片切好的青椒做装饰，淋上一圈香油就可以开吃了。