少油健康烧茄子
少油健康烧茄子的做法说明
喜欢吃茄子，但是大部分制作方法是油炸，油炸不仅太油腻也不是很健康。其实少油版烧茄子一样好吃。
少油健康烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
最好选择嫩嫩的长茄子。长茄子，长茄子
- 第2步.
切成粗细均匀的茄条，撒点盐稍微拌一下 茄子嫩就不用去皮，茄子老就去一下皮比较好吃
- 第3步.
平底锅或者不粘锅倒少许油，倒入茄条翻动茄条使得每条都粘上油。开始中小火煎至茄条变软。期间要翻面不要煎焦。
- 第4步.
煎到变软盛出
- 第5步.
调碗汁儿 耗油，生抽，白糖，少许清水搅匀即可~ 清水大概半碗吧。米饭碗。
- 第6步.
切蒜末和葱末，蒜剁的越细越好，差不多蒜蓉的样子。有压蒜器可以压成蒜蓉
- 第7步.
锅里放炒菜的油量，煸香葱末和蒜末(蒜末放刚才切好的一半量)，倒入煎好的茄条，稍微翻炒之后倒入调好的碗汁儿，待到稍微收汁儿即可关火
- 第8步.
加入剩下的一半蒜末拌匀，尝咸淡看看需不需要加盐
- 第9步.
出锅装盘享受美味吧
小贴士
一定要选长茄子，尽量不要用圆茄子。口感真的不一样。
蒜蓉和茄子很搭，不要不加
