椰蓉小奶棒

椰蓉小奶棒的做法与步骤

1. 第1步.

   将除黄油和盐的所有面团材料混合，揉成光滑的面团。 加入盐和黄油，继续揉成完全阶段。 常温28度左右发酵1-1.5小时，约一倍大小。

   
2. 第2步.

   发面的同时可以做椰蓉馅料： 黄油软化后加入糖粉一起打发 少量多次地加入打匀的全蛋液，分次搅拌完全吸收后再加下一次

   
3. 第3步.

   搅拌好的样子，非常细腻膨松 少量多次地加入牛奶，搅拌至吸收。

   
4. 第4步.

   加入椰蓉，拌匀均匀椰蓉馅就做好了。

   
5. 第5步.

   一次发酵后，揉压排气，盖保鲜膜，醒发15分钟 用擀面杖擀成长方形薄片

   
6. 第6步.

   2/3放上椰蓉馅，铺平

   
7. 第7步.

   像叠被子一样，从没有椰蓉的那1/3处叠起

   
8. 第8步.

   再如图对折

   
9. 第9步.

   慢慢擀开，呈大一些的长方形

   
10. 第10步.

    用锋利的刀切成均匀的细条状。

    
11. 第11步.

    取一个长条，捏住两头扭转两圈至三圈，放到烤盘上，用手适当的压实一些，全部扭完依次放好，中间隔开距离。

    
12. 第12步.

    烤盘里垫上锡纸/油纸，放进面包，38度左右，发至1-1.5倍大。 表面刷蛋液。 烤箱预热200度，上火190，下火180，烤16分钟即可 中途留意观察，上色可以后盖上锡纸，防止颜色过重。

    
13. 第13步.

    烤好的椰蓉奶棒，棒棒哒！

    
14. 第14步.

    ❤️