山药薏仁:秋冬养生百搭食材

山药薏仁:秋冬养生百搭食材的做法说明
山药益胃补肾,而薏仁利水消肿,两者十分适合搭配来煮粥、煲汤,在秋冬季节来上一碗,去燥排毒,简直舒爽。今天就教大家两种经典的山药配薏仁吃法,一道芡实粥,一道排骨汤,操作起来很方便,是营养又美味的好选择。
山药薏仁:秋冬养生百搭食材的做法与步骤
- 第1步.
山药薏仁芡实粥: 60克薏仁、50克芡实提前用清水浸泡三个小时;
- 第2步.
1根去皮的山药切块,浸在盐水中防止氧化变色;
- 第3步.
锅中加入饮用水烧开,放入薏仁、芡实、100克大米,大火煮沸后转小火熬30分钟至软烂;
- 第4步.
放入山药块煮5分钟,再放入5克枸杞焖煮5分钟即可。
- 第5步.
山药薏仁排骨汤: 取一锅冷水,放入汆过水的350克的排骨和姜片,中火煮开后,放入100克薏仁;
- 第6步.
水滾后,转小火慢慢炖大概一个半小时;
- 第7步.
200克山药和橘子皮放入汤中,煮半个小时后;
- 第8步.
再放入10克枸杞焖煮5分钟,关火放盐调味即可,还可以蘸淡口酱油吃。
小贴士
1、薏仁、芡实提前用清水浸泡三个小时。
2、去皮的山药切块,浸在盐水中防止氧化变色。