咖喱炖牛尾#秋季保胃战#
咖喱炖牛尾#秋季保胃战#的做法说明
爱它，就吃掉它！这是我表达爱意的方式。
炖了1kg的牛尾，两个人一顿就吃完了……
咖喱炖牛尾#秋季保胃战#的做法与步骤
- 第1步.
牛尾室温解冻，再用冷水泡1小时去除血水。如果油脂较多，就用刀刮去一部分。再用厨房纸吸去水分
- 第2步.
中火融化黄油，加蒜瓣煸炒出香味
- 第3步.
放入牛尾煎一下
- 第4步.
煎到两面金黄
- 第5步.
煎牛尾的时候，烧一锅热水，放入葱和姜，不放也行
- 第6步.
把煎好的牛尾丢进去，小火炖2-3小时至软烂。
- 第7步.
煎牛尾的锅中还剩下一部分底油，把土豆和胡萝卜煎至微黄，防止后面炖的时候烂成泥
- 第8步.
待牛尾炖好后，连汤一起倒入煎蔬菜的锅里，加入咖喱、椰浆，大火煮开，再中火炖10-15分钟，至蔬菜软烂，不要太烂哦。我因为平底锅太小啦，换了口大锅
- 第9步.
最后加少许盐调味
小贴士
1.个人觉得用黄油煎会更香，跟牛尾很搭
2.椰浆不能省略，也不要换成椰子汁，这样做出来跟不放椰浆完全不一样
