En Papillote纸包料理芦笋三文鱼

En Papillote纸包料理芦笋三文鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   将油纸两边握紧收口，另两边沿边缘折叠，使油纸成四边折起的船形，并且要保留可以折起密封的空间；

   
2. 第2步.

   纸包有很多种折法，很多人喜欢折成心形，中间对折，食材放入其中一半心形上，另一半则折起包裹。

   
3. 第3步.

   油纸底部刷油，放入洋葱、秋葵和芦笋垫底；可淋入少许橄榄油，撒入少许盐分；

   
4. 第4步.

   垫底蔬菜的加入可以有效隔离鲜虾和油纸，防止糊底和黏连，还可以增加风味和营养，通常用水分不要太多的蔬菜——洋葱、芦笋、花椰菜等比较常用。

   
5. 第5步.

   将三文鱼铺在垫底蔬菜上，挤入少许柠檬汁，淋入少许橄榄油，撒粉盐和黑胡椒粒，撒入黄油粒，

   
6. 第6步.

   将船形油纸上方封好； 不建议油纸里放入太多食材，不利于均匀受热，如果油纸封不上口，可另用一张油纸从上面扣入。

   
7. 第7步.

   整个容器密封后放入180度预热烤箱烤制15-20分钟即可，为了保证水汽不流失，一定要密封严实，密封严实的料理熟的更快，口感也更好。