小雨家的小炒肉
小雨家的小炒肉的做法说明
非常下饭的一道美食，也是我从一个湖南人那偷师而来（也主要是我悟性比较高😜）
小雨家的小炒肉的做法与步骤
- 第1步.
先买好肥肉分明的猪肉。
- 第2步.
把肥肉和瘦肉分开切，切成片，生煎切成片，大蒜稍微用刀拍下，青红辣椒一定要多，才会好看有食欲。
- 第3步.
锅擦干，不然会有油溅出来，把肥肉下锅，把油炸干（皮不要切掉，得连皮）
- 第4步.
肥肉榨干后瘦肉下锅，烧至金黄。
- 第5步.
然后生煎大蒜下锅，放入生抽，料酒，盐。
- 第6步.
然后把红辣椒放入煸炒。
- 第7步.
待红辣椒吸收油后把青辣椒放入煸炒。
- 第8步.
炒到青辣椒有点虎皮椒的感觉就可以出锅了。
- 第9步.
一道色香味俱全的小炒肉就出锅啦。
