【零失败】【健康瘦】全麦核桃葡萄干餐包
【零失败】【健康瘦】全麦核桃葡萄干餐包的做法说明
没有买专门的面包粉，就是家里普通包饺子用的高筋面粉和全麦面粉，不过全麦面粉比较粗。
【零失败】【健康瘦】全麦核桃葡萄干餐包的做法与步骤
- 1.
核桃仁适量，放微波炉高火叮2分钟，取出后用擀面杖压碎一些（不用太碎，小块即可），备用。
- 第2步.
所有材料（除去葡萄干和黄油）放进和面机，和面15分钟。
- 第3步.
加入黄油，继续揉15分钟。
- 第4步.
加入葡萄干，继续5分钟。
- 第5步.
和好的面可以拉出薄膜，但是不像全面粉的，拉不出很长的膜。
- 第6步.
和好的面放到大碗里，盖保鲜膜发酵1小时
- 第7步.
一小时后，变到原来的两倍大。如果不确定发好没，可以手沾干面粉戳一下面团，戳洞不塌陷就是好了。
- 第8步.
这是之前做全白面的时候戳的面团洞，不塌陷
- 9.
面团取出擀平，排排气泡，然后分成12等份
- 第10步.
如图叠被子法叠好
- 第11步.
烤盘铺油纸，刷少量玉米油，叠好的面包码好，盖保鲜膜发酵
- 12.
二次发酵还是要求面团变两倍大，大概也需要一个小时
- 13.
发酵好后刷一层薄薄的蛋液，放烤箱中层，不用预热，上下火150度20分钟
- 第14步.
出炉啦！
