葱香发面饼
葱香发面饼的做法说明
菜谱来自微博博主乖乖与臭臭的妈
葱香发面饼的做法与步骤
- 第1步.
180克温水化开3克酵母，与300克面粉混合揉成面团。盖上盖子发酵一小时左右。
- 第2步.
10克软化的黄油，60克面粉，30克油，5克盐，30克葱花，搅拌均匀和成油酥团。
- 第3步.
发酵好的面团。
- 第4步.
揉成长条，分成六份。
- 第5步.
油酥也分成6份。
- 第6步.
将一份面团整形按扁，包入一份油酥。
- 第7步.
包好后静置5分钟。
- 第8步.
取一份包子收口朝下按扁，擀开。
- 第9步.
折三折。
- 第10步.
转向，擀开，再折三折。
- 第11步.
再转向，擀开，折三折。
- 第12步.
折好静置5分钟。
- 第13步.
擀平成生饼胚。
- 第14步.
煎锅烧热，倒油，转小火，放入生饼胚，盖上盖子烙四五分钟至一面金黄，翻面再盖盖烙至两面金黄即可。
小贴士
有一点点偏咸，配粥吃或减一点盐。
生饼胚可以放冰箱冷冻保存，需要时提前放室温解冻。
