鸡肉炒木耳
鸡肉炒木耳的做法说明
外婆炒的这道菜非常好吃，我最爱吃的就是里面的木耳，有鸡肉的味道，可惜鸡肉没有老家的鸡肉味，要不就更完美了
鸡肉炒木耳的做法与步骤
- 1.
木耳温水泡2小时，摘干净，洗净沥干水分
- 2.
鸡肉去皮，洗净沥干水分
- 3.
油烧热，放入花椒爆香，放一勺豆瓣酱，倒入鸡肉，爆炒，加入酱油，料酒，盐，炒变色，加入清水，（沫过鸡肉即可）大火烧开，中火焖20分钟，大火收汁，盛盘。
- 第4步.
锅洗净，热火入油，加入姜，红辣椒暴香，倒入鸡肉，翻炒一分钟，加入沥干的木耳，翻炒1分钟，加入蒜，青椒，葱白，翻炒片刻，加入盐，鸡精即可
小贴士
青椒不用入油爆炒，不然变色会影响口感。
