手残星人也能做好的免烤cheesecake

手残星人也能做好的免烤cheesecake的做法与步骤

1. 第1步.

   我说的cheesecake不是日本那种绵软的需要水浴烤的、方子是纯法国味🇫🇷，有可能你觉得腻或者甜？但是相信我对甜的接受度来说我感觉这款方子甜度可以。别跟我说什么诶这个甜点好吃，不甜！

   
2. 第2步.

   先做蛋糕底部分 为了省事儿我就直接用的这种红糖饼干，放下ziplock封口袋里，用擀面杖碾碎，很碎很碎那种，然后倒在碗里用擦皮刀将整个柠檬擦碎皮，加入融化的黄油拌匀。我用的活底蛋糕模，底部垫烘焙纸以后把饼干渣倒进去，用勺背压平，有量杯的话拿量杯底部把饼干渣压成均匀的一块饼。成品大家展开想象吧、就应该像宜家隔热垫那种感觉。放进冰箱冷藏

   
3. 第3步.

   奶油奶酪我买的这个牌子，法国小伙伴还可以买st Moret 1.一般正经吉列丁是2g一片，但是介于你买的可能跟我的不一样，所以称好8克吉列丁片以后加入冷水盆里，有条件的话加点冰块。如果你用吉列丁粉，那一般1克吉列丁粉要加6克的水。 2. 一般蛋黄都是20g. 把三颗蛋黄放进碗里，加入糖和一勺热水疯狂打发，手打需要十分钟吧。因为这款蛋糕不用烤，所以一定要充分打发蛋黄…当然了有手动搅拌器或者厨师机就不用这么废胳膊。蛋黄打发好就应该颜色发白，二倍体积。 3.把吉列丁的水攥干，隔水或者微波炉加热到融化，然后把柠檬汁加进去，快速搅拌好以后一起加进打发好的蛋黄里，再次快速搅拌以免吉列丁遇冷凝固出小颗粒。 4.把奶油奶酪加到第3步，用蛋抽搅拌至丝滑 5.打发奶油至轻微显现蛋抽划过痕迹的状态，分三次加入4，搅匀之后用橡皮刮刀整理干净 6.倒进之前准备好的饼干底里，震两下模子把空气排出,用勺背把表面抹平。保鲜膜封好然后冰箱冷藏。

   
4. 第4步.

   着急吃的话我感觉冷藏四小时就可以 我是冷藏一夜，风味更佳 冷藏一夜之后，吃之前放进冷冻30分钟 拿出来之后可以用吹风机热风 热一圈模子 脱模 吃吧！！

   
5. 第5步.

   我自己吃就什么都不加 送人或者拿来当生日蛋糕就可以随便打发点奶油裱一圈花 加点儿时令水果 图片里这款其实是加了酸奶的cheesecake 以防你们不喜欢这一款冻芝士蛋糕 下次教你萌更简单的免烤甜点