包子制作（一次发酵）

包子制作（一次发酵）的做法与步骤

1. 1.

   萝卜丝加适量盐腌制15分钟后沥干，在开水中抄水后用冷水冲凉后挤干备用。

2. 2.

   将调料和萝卜丝、肉糜拌匀后放入冰箱冷藏。

3. 第3步.

   1.面粉中加入泡打粉搅匀，酵母和糖中加入32度热水花开后倒入面粉中，揉匀后盖保鲜膜醒面20分钟（注意保温）。 2.将面团摘成28个起子。包好包子后放在蒸锅里醒发30分钟（冬天要加热水）。开大火蒸15～20分钟。

   
4. 第4步.

   冬天将面团盖上保鲜膜放入40度的热水中发面30分钟。