辣炒土豆丝

辣炒土豆丝的做法与步骤

1. 1.

   土豆刀切成丝或者擦成丝后洗两过，水泡稍加盐。 这道菜土豆丝不能太细，容易炒烂哦。 大蒜拍扁，朝天椒和小杭椒切小成小圈圈。

2. 2.

   冷锅热油后，大蒜、花椒和朝天椒圈圈爆香。 豆瓣酱炒出红油。

3. 3.

   土豆丝下锅，开炒。 海鲜酱油三小勺、胡椒粉一小勺、白糖一小勺。 炒匀。

4. 4.

   小杭椒圈圈这时放入锅。 加 醋三小勺、辣椒粉适量，和小杭椒一起炒匀。

5. 5.

   料酒或者啤酒一小勺，如果有点干锅倒入一点热水后加入适量的鸡精粉、盐、香油。 炒匀后出锅。