香掉牙的卤肉饭
香掉牙的卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
洋葱切碎，五花肉、香菇切丝备用。
- 第2步.
鸡蛋煮熟，切几刀，有助于更加入味。
- 第3步.
西兰花、胡萝卜焯水备用。
- 第4步.
锅内加比平时炒菜多一些的油，下洋葱碎，慢火炒至焦黄。
- 第5步.
放入肉丝，加老抽、酱油、蚝油、十三香、白糖、豆瓣酱，炒香。
- 第6步.
再放入香菇、鸡蛋，加适量的水，慢火炖40分钟，待汤汁收干加鸡粉即可。
- 第7步.
最后一步就是摆盘了，用碗盛入米饭压实，倒扣在盘子中间。卤蛋从中间切开，摆在盘中，旁边摆上西兰花、胡萝卜，浇上卤肉，香掉牙的卤肉饭就做好啦！
