香菇炒肉
香菇炒肉的做法说明
看了很多关于这道菜的食谱决定自己尝试一下
香菇炒肉的做法与步骤
- 1.
姜切丝，香菇洗净切瓣，肉切片放入酱油、盐、淀粉水、料酒腌制（后来我觉得可能炒的时候再放料酒更好）
- 2.
锅里放入油，油热后放入姜片，炒出味，倒入腌制的肉片，翻炒均匀至变色，捞出备用
- 3.
洗锅，放油，油热后放入葱末炒出香味，倒入香菇，加盐、料酒，均匀翻炒至出水，小火盖一下，加点蚝油
- 4.
家人加入肉片均匀翻炒，大火收味出锅
小贴士
炒香菇真的会出水！还有炒完肉片一定要洗锅，我这次就是偷懒没洗！容易有锅黑！最后味道好不好关键还是看厨艺水平了！多练手，熟能生巧，你一定能炒出自己喜欢的味道的！
